恵方巻きはいつから始まった？関東で流行った理由と普及方法を調査

2月の伝統的な風習である恵方巻き。

毎年決まった角度を向いて食べると縁起がいいとされている恵方巻きですが、関東ではいつから始まったのでしょうか？

今回は関東でいつから恵方巻きが始まったのか、その時期やタイミング、関東で恵方巻きを普及させた方法やその理由について詳しく解説していきます。

恵方巻きは関東ではいつから始まったのか？

恵方巻きの起源は、日本では江戸時代にさかのぼります。

伝統的な文章によると、アジアでは室町時代（1336-1573）に初めてこの習慣が始まったとされており、日本では江戸時代（1603〜1868）に旧正月の祝い料理として始まったとされています。

しかし、関東地方で恵方巻を食べる習慣が広まったのは明治時代になってからで、東京で商人が冬の寒い時期に客寄せのために恵方巻きを売り出したのが始まりと言われており、その人気は瞬く間に関東一円に広がりました。

関東で恵方巻きが始まったのは明治時代になってから

恵方巻を食べる習慣はどこから始まったのだろう、と考えたことはありませんか？

ここでは恵方巻きの由来や歴史恵方巻きの進化について解説していきます。

恵方巻きは、日本では春分の日に食べるポピュラーな食べもので恵方巻は縁起が良いとされ、年始に特別なご馳走として食べられています。

そんな恵方巻きですが、起源は明らかになっていませんが、江戸時代（1600～1868年）の寿司の黎明期にさかのぼるという説もあります。

この説によると、大阪の商人が客寄せのために特別な巻き寿司を考案したことが始まりと言われていますが、この説を裏付ける明確な証拠はありません。

最も有力な説は、明治時代（1868〜1912）に始まったというものがあり、この時代の日本は劇的な改革を行い、西洋文化を受け入れていました。

正月に関連する習慣や儀式の多くは、新しい時代に合うように放棄されたり、適応されたりしていました。

恵方巻きは、このような西洋化と日本の伝統的な信仰が結びついて生まれたと考えられており、海苔で巻いた巻き寿司をその年の吉方位に向けて食べるというアイデアは古来、神様に幸運を祈るという習慣から生まれたと考えられています。

恵方巻の歴史は古く、江戸時代（1603-1868）にまでさかのぼります。

恵方巻を食べると縁起が良いとされる日本仏教の恵方宗が、恵方巻を食べる習慣を広めたと言われており、恵方巻を食べる習慣は瞬く間に日本人の間に広まり、18世紀には正月を祝う習慣として定着しました。

また、「恵方巻き」という名称も江戸時代に登場し、「恵方」は「吉方」を意味し、「巻」は「巻く」を意味し、恵方巻の巻き方を指しています。

つまり、恵方巻は「縁起の良い巻物」ということになっています。

恵方巻は時代とともに進化し、変化してきました。

昔は、7つの具材が入ったベーシックな巻き寿司でしたが、現在では多くの店が独自のバリエーションを提供しています。

具材もサーモンやアスパラガスなど様々で、チーズやベーコンなど朝食用の具材を使った恵方巻きもあります。

また、巻き寿司の大きさや形も地域や食べる人の好みによって異なるそうです。

では、なぜ関東で恵方巻きが流行ったのでしょうか？

関東で恵方巻が普及した理由は、その独特の味と食感、そして形にあると言われており、恵方巻は野菜や魚介類などの具材を一枚の海苔で包んだ料理です。

野菜や魚介類などの具材を一枚の海苔で包み、この具材の組み合わせによって、恵方巻は非常に味わい深く、ユニークな料理となりました。

また、関東地方の寒い冬には、海苔が食材の鮮度を保ち、温かくしてくれるということもありました。

恵方巻が関東一円に広まったのは、商人たちの影響と、他の地方ですでに知られていたことが大きいです。

すでに他の途方では恵方巻きは普及していて、商人自身が恵方巻の作り方や正しい向きでの食べ方を教え、口コミで広めていったと言われております。

恵方巻が関東で生まれなかったのは、関東では江戸時代まで商業や漁業が行われていなかったからだと考えられています。

他の地方ではすでに行われていたため、関東の商人たちがその習慣を知り、自分たちの地方に持ち込んだと言われています。

いかがだったでしょうか？

恵方巻きは関東では明治時代ごろに始まったと言われていて、すでに地方では恵方巻きは一般的な食べ物として認知されていたそうです。

関東で普及した主な理由は商人たちの口コミで広がったとされています。

今では普通に食べている恵方巻きですが、歴史をさかのぼるととても興味深く面白いですよね。